VILLA GIRARDI Bure Alto Valpolicella Ripasso Classico Superiore 75cl

Shakespeare’i teoste kaudu igavesti romantiliseks linnaks tembeldatud Verona lähistelt pärinev Ripasso ei ole mingi tavaline Valpolicella, see on peaaegu nagu beebi Amarone. Eriliseks teeb selle Valpolicella Classico Superiore veini teistkordne kääritamine kuivatatud marjadest Amarone pressimisel üle jäänud marjakestadega koos. Tommaside perekonnale kuuluv Villa Girardi butiikveinimõis on väike, ent põhirõhk on enamasti Corvina, Rondinella ja Corvinone marjade taltsutamisel ja nendest kas Ripasso, Amarone või Recioto valmistamisel. Ripasso kahekordsele kääritamisele järgneb laagerdamine 18 kuud Slavoonia suurtes tammevaatides pluss kuus kuud pudelis. Tulemuseks on magusad rosinaaroomid, puhas rõõm kirsist ja vürtsikad musta pipra aroomid. Vein on täidlane, samas uskumatult mahe ja siidine.