Kreemine miso kojiga 500 g

See on valge miso, mis on tavalisest lühemat aega fermenteeritud, kergema maitse ja vähema soolaga. Sellel misol on eripära sisaldada amazake't, magusat jooki riisi fermentatsioonist, mis lisab magusust ja ümarust. Amazake toodetakse kojiga, mille ensüümid muudavad riisi tärklise suhkruks. Selle miso värv tumeneb aja jooksul loomuliku vananemise tõttu, kuid see ei muuda maitset. See miso pole pastöriseeritud.

Maitse: See on magus, peaaegu suhkrune, väga umami.

Kasutamine: See sobib ideaalselt marinaadiks tänu oma kõrgele koji sisaldusele. Näiteks kata sellega lõhe või marineeri sealihakotlette enne grillimist. Seda saab kasutada ka paljudes kastmetes ja suppides koore asendajana.

Säilitamine: Hoida kuivas ja jahedas kohas, valguse eest kaitstult. Pärast avamist külmkapis.

Koostisosad ja allergeenid: Riis (41%), soja (33,8%), sool (11,1%), alkohol (3%), Vesi (11,1%). Allergeenid: Soja.