Bonitoäädikas Tosazu – suitsutatud 360ml

Tosazu tähendab sõna otseses mõttes Tosa äädikat. Shikokus asuv Tosa piirkond, praegune Kochi, oli tuntud oma suurepärase boniidi poolest. Seetõttu on Tosazu äädikas valmistatud peamiselt dashi baasil, jaapani puljongil boniidi ja kombu alge segust. Seal leidub ka sojakastet ja mirini. Sellel äädikal on eripära omada võimsaid suitsuseid noote.

Kasutus: Seda äädikat saab kasutada liharoogade, näiteks baklažaaniga hautatud kanakoibade valmistamiseks, vinegrettide või marineeritud köögiviljade, näiteks sunomono, valmistamise alusena.

Säilitamine: Hoida jahedas kohas ja päikese eest kaitstult. Enne serveerimist korralikult raputada. Pärast avamist sulgeda kork korralikult ja hoida külmkapis. Tarbida kiiresti.

Koostisosad ja allergeenid: Vesi (44,2%), Äädikas (riis, sake jääk, alkohol) (22,2%), Sojakaste (sool, nisu, soja degreaseeritud, soja, glükoos, nisu proteiin, riis, alkohol) (10,5%), Suhkur (10%), Mirin (kleepriis, riis, riisi koji, alkohol, suhkrud) (9,8%), Kombu ekstrakt (kombu, maltoosi siirup, sool, suhkur, pärmiekstrakt) (1,8%), Sool (0,6%), Kuivatatud boniit (0,5%), Hickory suitsu vedelik (hickory suits, vesi) (0,4%). Allergeenid: Boniit, Soja, Oder, Nisu.

Toitainete väärtused 100 ml kohta: Energia 268 kJ / 64 kcal, Rasvad 0 g (millest küllastunud rasvhapped 0 g), Süsivesikud 15,2 g (millest suhkrud 15,2 g), Valgud 0,8 g, Sool 2,5 g.