Kreemjas sojakaste koji-ga, Moromi koji 120 ml

Kasutatud koji on kasvatatud naaberprefektuuri Toyama riisist. Koji annab sojakastele magusama umami maitse. Koji omab erilist omadust pehmendada liha ja paljastada toitude umami.

Kasutus: See on väga koji-rikas ja vähem soolane kui klassikaline sojakaste, seda saab kasutada marinaadina maitsestamiseks ja pehmendamiseks, maitseainena kõikides roogades ja on eriti hinnatud tooreste köögiviljapulkade kastmiseks, tuunikala chirashi, külma tofu või isegi toore muna riisi peal. Koji võimaldab ka kena karamelliseerumist, seega saab seda kastet kasutada teriyaki kastme asendamiseks kalal, pastal jne.

Maitse: Rikkalik umami maitse koikuchi sojakastest koos koji magususega. Kreemjas tekstuur, kus jäävad riisi koji terad.

Säilitamine: Hoida jahedas ja kuivas kohas, valguse eest kaitstult. Pärast avamist hoida külmkapis ja tarbida 3 kuu jooksul.

Koostisosad ja allergeenid: Sojakaste (Vesi, Soja, Nisu, Sool) (50%), Shoyu-koji (Sojakaste (Vesi, Soja, Nisu, Sool), Riisi koji, Vesi) (47,62%), Vesi (2,38%). Allergeenid: Soja, Nisu.