Austrid Oysri nr. 3

Oysri austreid kasvatatakse Iirimaa lõunarannikul, täpsemalt Dungarvani lahes. Oysril on oma haudejaam, kus kasvatatakse austrite vastseid. Seejärel pannakse austrid kottidesse ja kinnitatakse restidele (laudadele). Nii on Oysri austrid kaitstud ohtude eest ja kasvavad siiski avavees. Oysri austrid jäävad kogu kasvuprotsessi vältel samasse lahte. Kui austrid on tarbimiseks valmis, saadetakse need Krijn Verwijsile. Seal austrid puhastatakse, sorteeritakse välimuse ja suuruse järgi. Austrid läbivad kõik nõutavad toiduohutuse testid ja lõpuks pakitakse iseloomulikku värvilisse Oysri kasti. Rohkem kui sajandipikkune austrite kogemus kaasaegsete tehnoloogiatega.