Kodune mustkala – restoranikvaliteet 15 minutiga

Kui tavaliselt tuleb mustkala (black cod) restoranis lauale alles pärast 24-tunnist marineerimist ja maksab kopsaka summa peene killu eest, siis Maalt ja Merelt gurmee proovis seekord midagi teistsugust. Sõber Madise soovitatud retsepti järgi valmis mahlane, karamellise koorikuga mustkala vaid 15 minutiga – ja tulemus oli vähemalt sama hea, kui parimates restoranides.

Kala marinaad koosneb lihtsatest koostisosadest, mis toovad mustkala loomuliku maitse eriti hästi esile – magus-soolane glasuur imendub kalasse ja küpsedes tekib peale karamelline kiht. Lisandiks sobivad hästi aurutatud riis ja kergelt praetud köögiviljad. Fotodel näed, kuidas see välja tuli: läikiv glaseeritud pind, täiuslik mahlasus ja see imeline sügav maitse, mis tavaliselt nõuab tunde ettevalmistust. Just selline roog, mida tahaks koduski serveerida nagu gurmee-restoranis.

Restorani kvaliteediga toitu on võimalik kodus edukalt ise valmistada, kui tooraine ka koostisosad on head ja värsked. Meie poes on saada mustkala ja mustkala fileed parima kvaliteediga – just selline, millega see roog alati täiuslikult välja tuleb.

Kes soovib proovida, on teretulnud Maalt ja Merelt epoodi või poodi Peetris. Värske mustkala ootab!