Austrid, fin de claire nr. 3

Marenne piirkonnas kasvatatud austrid fin de claire (Crassostrea gigas) nr 3.

Fine de Claire austrid on tuntud Prantsuse austrid, mida iseloomustab õrn, kergelt magus maitse, mõõdukas soolasus ja värske mereline järelmaitse. Need pärinevad Prantsusmaa Atlandi ookeani rannikul asuvast Marennes-Oléroni piirkonnast.

• Maitse: Värske ja mereline, kergelt soolane ning õrnalt magus.

• Tekstuur: Mahlane, õrn ja parajalt tihke.

• Järelmaitse: Puhas ja värskendav, kohati kergete mineraalsete ja taimsete nüanssidega.

• Intensiivsus: Tasakaalustatud ja pigem mahe, mitte liiga soolane ega tugeva meremaitsega.

Milliseid toitaineid austrid sisaldavad?

• Tsink – toetab immuunsüsteemi ja normaalset rakkude talitlust.

• Vitamiin B12 – oluline närvisüsteemile ja punaste vereliblede moodustumisele.

• Raud – vajalik hapniku transportimiseks organismis.

• Vask ja seleen – olulised mitmete ensüümide ja organismi kaitsesüsteemide toimimiseks.

• Kvaliteetne valk – aitab säilitada ja taastada lihaskudet.

Toiteväärtus 100 g kohta: energiasisaldus ligikaudu 59–70 kcal, valgud 7–10 g, rasvad 1,8–2,4 g, millest küllastunud rasvhappeid umbes 0,5–1 g, süsivesikud 0–4 g, suhkrud 0 g ja sool ligikaudu 0,3–1,3 g.